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Riesling Clos Liebenberg -Blanc- 2015 Zusslin
13 Générations successives à la gestion du Vignoble ZUSSLIN !
Fondé en 1691 par M. CISLE, le Domaine Valentin ZUSSLIN regroupe aujourd’hui 2 générations de Vignerons qui perpétuent les traditions de leurs ancêtres.
Le vignoble est établi à Orschwihr au sud de Colmar sur les coteaux du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg.
Depuis 1997, le domaine est conduit dans sa totalité suivant les principes de la culture biodynamique.
Ce clos de 3 ha est exposé sud-est en marge du Grand-Cru Pfingstberg. Cette zone est entièrement entourée de haies naturelles et de coulées de pierres, ce qui crée un univers propice à la biodiversité. Un troupeau de moutons vient y pâturer chaque année depuis 2008.
“La belle maturité de vendanges donne naissance à des rieslings complexes qui dévoilent un gras et une amplitude sensationnels. Une race digne d’un Grand-Cru !“
Appellation
AOP Alsace
Cépages
Riesling
Nom de Domaine
Domaine V.Zusslin
Contenance
75 Cl
Prix
30€
66€ en Magnum
Dégustation
Ce Riesling est un vin aussi complexe que précis, avec, entre autres, des notes de houblon, de pierre à fusil et de citron vert.
Sa bouche, bien structurée, est marquée par le terroir, avec beaucoup de matière et une forte minéralité
Accords
Apéritif, caviar, fruits de mer, poissons grillés, terrines, rôtis de volailles, veau, risotto aux champignons, volailles. Camembert, brie, fromages de chèvre et de brebis, chaource.
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