Père Labat 8 ans

Le rhum Père Labat 8 ans honore très dignement le Père Labat, pionnier dans les techniques d’élaboration du rhum au XVIIème siècle. Issu de méthodes artisanales de distillation, le rhum du Père Labat est fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre qui lui confère une richesse aromatique unique.

Description

• Couleur : Jaune doré à reflets verts.
• Nez : Ferme, mature. Tout d’abord épicé (graines de moutarde, poivre noir), il devient vite chocolaté et fibreux (canne à sucre). Le décor est planté. Une oxydation ménagée laisse apparaître des fruits exotiques (mangue, ananas), des fleurs capiteuses (réséda, pivoine), de nouvelles épices (girofle, badiane) et des racines de gentiane.
• Bouche : Dense, équilibrée. Posés sur un lit de feuilles et de mousse, des melons et des figues fraîches viennent rejoindre les fruits exotiques précédemment évoqués. Les parfums floraux du milieu de bouche sont littéralement envoûtants (lys, jacinthe, chèvrefeuille). Saline, elle s’ouvre sur des notes d’encens et de cuir de Russie.
• Finale : Longue, rafraîchissante. Du menthol, une pointe d’eucalyptus et des fruits secs (noix de cajou, amande) côtoient des épices d’une grande douceur (cardamome, cannelle, gingembre frais). La rétro olfaction évoque clairement la canne à sucre et le verre vide est précieusement boisé (chêne).