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Dégustation Jeudi 19 Novembre, Vendredi 20 et Samedi 21.
Cette année, de fortes chaleurs et un ensoleillement historique ont permis au vignoble
du Beaujolais de conserver un état sanitaire proche de la perfection.
Les raisins ont terminé leur maturation dans d’excellentes conditions, grâce notamment
aux petites pluies du mois d’août.
Les vendangeurs ont ainsi récolté des petites baies bien mûres, d’une qualité
exceptionnelle, avec des peaux épaisses et fermes.
La maturité phénolique est complète et les degrés sont naturellement élevés. De
mémoire de vigneron, on n’a jamais vu une telle maturité en Beaujolais.

En bouche, la richesse du millésime 2015 explose, tout en rondeur et en générosité mais
sans jamais perdre l’équilibre. Les vins sont extraordinairement riches, opulents, avec
une structure tannique solide annonciatrice d’un millésime de garde. Les tanins sont
bien présents mais toujours soyeux et empreints d’une grande finesse.
Les vins présentent des couleurs intenses et profondes. 2015 affiche le potentiel couleur
le plus élevé depuis 2002.
En termes de couleur et de structure notamment, 2015 nous rappelle 2009 et pour les
plus anciens 1947, deux excellents millésimes, au potentiel de garde avéré.

Dégustation les Vendredi et Samedi !

DU VENDREDI 25 SEPTEMBRE AU SAMEDI 10 OCTOBRE 2015.

Téléchargez le pdf avec le programme de dégustation & la liste complète des vins ici  

Adresse

Tous à la Cave !
40, Rue du Général Leclerc – 35580 GUICHEN
Tel : 02-99-52-02-75 www.tousalacave.fr

Du 25 septembre au 11 octobre 2015

Pendant que les vignerons, les yeux fixés sur le ciel, guettant le moindre rayon de soleil, affûtent leurs sécateurs en prévision de la vendange, les différents acteurs du secteur s’affairent pour préparer le grand rendez vous des amateurs de vins : la foire aux vins.
La sélection du caviste n’est pas comme les autres ; ici pas de grands crus classés à des prix inabordables, pas de déstockage de mauvais millésimes, pas d’offres alléchantes douteuses, mais une sélection honnête et sincère à des prix justes et équitables pour tous.
Et en plus, chez le caviste, on peut déguster les vendredi et samedi pendant cette période.