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Loriza -Rouge- 2018 Minervois
La propriété de 13,5 hectares avec ses parcelles de cépages rouges est située sur le Causse de Vialanove.
Là aux confins de l’appellation Minervois en limite de production, le causse avec sa garrigue exprime toute son influence.
Un climat rude, froid l’hiver, sec et chaud l’été, venté.
Un sol calcaire très rocailleux. Un ensemble de parfums envoûtants. Un paysage accidenté, sauvage. Les bâtiments et parcelles sont réhabilités peu à peu.
Certification Ecocert à partir de 2008
Appellation
AOC Minervois
Cépages
Syrah, Grenache noir, Carignan, Cinsault
Terroir
Coteaux dans l’écosystème de garrigues du causse de Vialanove. Zone limite de production. Sols calcaires, caillouteux. Climat chaud et sec, froid l’hiver, avec des vents persistants.
Nom de Domaine
Khalkhal-Pamies
Contenance
75 Cl
Prix
12 €
Vinification
Assemblage des cépages à la cuve en grappes entières. Sélection des cuvées les plus charpentées et assemblage avec la Syrah et le Grenache issus de la fermentation traditionnelle.
Accords
Vin de repas, viandes charnues, fromages.
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