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Les IV Pierres -Rosé- 2019 Languedoc
Le Domaine d’Archimbaud est situé à Saint Félix de Lodez dans l’Hérault. Depuis 2000, Marie-pierre Cabanes a repris le domaine familial, 3ème génération et exploite un vignoble de 26 hectares conduit en Agriculture Biologique sur les terroirs de Saint Saturnin et des Terrasses du Larzac.
Appellation
AOC Coteaux du Languedoc – Saint Saturnin
Cépages
35 % Grenache, 35 % Cinsault, 30 % Syrah
Terroir
Argilo-calcaire caillouteux
Nom de Domaine
Domaine d’Archimbaud
Contenance
75 Cl
Prix
9€
Dégustation
Oeil : Robe grenadine.
Nez : Intense et subtil, sur des notes d’épices douces évoluant franchement vers un duo gourmand de framboise et bonbon anglais.
Bouche : L’attaque est opulente et fraîche, le fruit est gourmand, le vin charnu mais aussi aérien, soutenu par une finale légèrement épicée.
Accords
Apéritif, assiette de charcuterie, médaillon de lotte sauce au beurre, escalopes de veau à la Milanaise, viande blanche, calamars farcies, tomates farcies, cuisine méditerranéenne et asiatique, pissaladière, thon rouge au caviar d’aubergines, couscous de volaille, fromages…
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