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La Quadrature du Rouge -2018- Cheverny
Installé à Mont-près-Chambord, Cyrille Sevin, ancien professeur de mathématiques, a repris ce domaine en 2007, à la suite de Pierre Parent. Il conduit ses 10,8 ha de vignes en bio certifié depuis 2010 et en biodynamie depuis 2013.
Appellation
AOP Cheverny
Cépages
Pinot noir, Gamay, Cabernet Franc
Nom de Domaine
Cyrille Sévin
Contenance
75 Cl
Prix
12.50
Dégustation
Tout le croquant du raisin dans un millésime de belle maturité.
Accords
Apéritifs, viandes (volailles, veau, boeuf) et beaucoup de fromages à pâte molle.
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