La Perle A1710

La Perle est un rhum blanc agricole issu du pur jus de canne, minutieusement élaboré en alambic, à l’Habitation du Simon, par des hommes et des femmes passionnés qui honorent quotidiennement la noblesse de ce spiritueux.
Si l’alambic en cuivre charentais de la distillerie A 1710 – couplé d’une petite colonne à 7 plateaux, en cuivre également – représente la pièce maîtresse de cet artisanat, le processus de fermentation est lui aussi singulier. Ce dernier repose en effet sur une fermentation lente à température contrôlée, opérée durant 5 jours.
La lenteur voulue de ce procédé permet une concentration d’arômes unique et offre le spectacle extraordinaire d’un rhum qui s’écoule précieusement en filet, à la sortie du serpentin (le serpentin est le tuyau qui tourne dans le bain d’eau froide et qui permet la condensation des vapeurs d’alcool en rhum).
Ce rhum blanc pur jus de canne est issu d’une production résolument artisanale. La Perle vous offre l’expérience unique et inédite d’un rhum extraordinaire.

• Couleur : Incolore.
• Nez : Note de fleur de canne, d’agrumes, et de miel accompagne en finesse le passage de fruits exotiques comme le litchi et la goyave.
• Bouche : Arômes de papaye et de banane cuite, ainsi qu’une légère note iodée.
• Finale : Ample sur des notes de noix pécan et de biscuit florentin.