Descendants et héritiers d’Eugène Raspail, la famille AY exploite le Domaine de pères en fils depuis maintenant 5 générations. La propriété familiale est gérée actuellement par Dominique AY et ses enfants,
qui exploitent les 19 hectares de vignes qui composent le domaine, faisant ainsi perdurer l’histoire familiale de la Maison.
Les parcelles sont d’un seul tenant et entourent le Domaine, lui-même situé au pied du village de Gigondas en contrebas de la barrière naturelle que constituent les Dentelles de Montmirail.
AOP Gigondas
75% Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
argilo-calcaire et alluvions anciennes à petits cailloux.
Raspail Ay
75 Cl
19 €
Puissant, à la robe intense, aux arômes de fruits rouges et au bouquet épicé
La bouche est charnue, généreuse et puissante
un Gigondas reflétant le Terroir et la Tradition de l’appellation.
Pigeons roties, chapons, côtes de bœufs, viandes en sauces ou ragouts, viandes rouges.