Et Cetera -Rouge- 2016 Minervois

Au cœur du pays minervois, à mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne, Terre Georges tire toute sa richesse d’une mosaïque de petites parcelles réparties sur Tourouzelle et Castelnau d’Aude, sur un terroir principalement argilo calcaire.

L’ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur: taille courte, palissage de qualité (optimisation de la surface foliaire et aération), travaux en vert: ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire, vendanges manuelles, petits rendements.

Attentifs à la vie du sol, un enherbement naturel maîtrisé couvre le vignoble d’une part pour favoriser une activité microbiologique et d’autre part pour une concurrence naturelle avec la vigne.