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Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Ans
Plus connu pour son pétrole (du moins en France…) que pour ses rhums, le Venezuela est pourtant un pays d’élection pour la canne à sucre depuis fort longtemps. Cela n’a pas échappé – notamment – au groupe canadien Seagram qui, dès les années 50, a implanté un complexe de spiritueux à La Miel, non loin de la capitale Caracas, qui est devenu très important au fil du temps. On y a élaboré notamment les rhums Cacique, exportés surtout en Espagne et en Grande-Bretagne. Au début des années 2000, Seagram ne souhaite plus s’occuper de production, et revend le site à des actionnaires vénézuéliens, dont la distillerie San Andres, qui donnent à l’entreprise le nom de Destilerias Unidas. Celle-ci développe alors une gamme nouvelle, baptisée Diplomatico.
Description
Rhum à base de miel de canne à 95%, distillé en alambic à repasse et à base de mélasse à 5%, distillé à colonne. Diplomático Reserva Exclusiva a vieilli pendant au moins douze ans dans des fûts de chêne américain, et titrant au final à 40%. Un rhum à déguster lentement pour apprécier toute la richesse aromatique.
- Nez :Très pâtissier au nez, il évoque une tarte aux noix et au caramel, agrémentée de quelques fruits cuits et épices douces.
- Bouche :La bouche est douce, presque sirupeuse à la première gorgée, elle est marquée par l’intensité et la diversité de sa palette aromatique : fruits confits, noix, caramel, vanille, cannelle, muscade, poivre, gingembre, bonbon au réglisse… et une pointe de fumée.
- Couleur :Couleur ambrée,aux reflets cuivrés.
- Finale :Très longue finale sur le miellat et les fruits confits, rehaussés par les épices.
Degré
40°
Prix
45€
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