Dans le giron depuis 2007 de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), le cru a ouvert il y a bientôt une décennie une nouvelle page de son histoire. Dirigé par Nicolas Glumineau, il se relance depuis dans la course à l’excellence et entend reprendre la place de “super second” qu’il avait dans les années 1980, grâce à la production d’une série de vins légendaires (1982, 1986, 1989). Si la décennie 2000 fut moins réussie, les derniers millésimes, livrant un vin plus précis et plus droit, davantage marqué par les cabernets, sont bien plus convaincants.
AOP Pauillac
Des sols graveleux
Cabernet sauvignon (~45%), merlot (~35%), cabernet franc (~12%), petit verdot (~8%)
Château Pichon Longueville
75 Cl
190 €
Souplesse notamment dans la jeunesse. Il allie donc à merveille la concentration d’un pauillac, et des tanins d’une grande distinction.
carré d’agneau aux cèpes, gigot d’agneau de sept heures aux fèves