C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS. Issu d’une famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, épaulé par son fils Mathieu, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole.
Grand vin blanc de garde demi sec à moelleux.
Affiche souvent des niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect.
Pourriture Noble presque toujours présente.
AOP Alsace Grand Cru Schoenenbourg
Marnes du Keuper et gypse riche en soufre. Exposition Sud, situation en fond de vallée, pente très forte.
Complantation de tous les cépages alsaciens.quelques tres vieilles souches inconnues
Marcel Deiss
75 Cl
70€
Nez poivré, voire fumé. Verticalité masquée par le corps, expression minérale.
Crustacés et aliments riches en iode (homard, langouste).
Poulardes, chapons et poissons nobles et caviar après une dizaine d’années de garde.